Čaj je kulturní nápoj připravovaný obvykle louhováním lístků čajovníku v horké vodě. Označení čaj se běžně užívá i pro jiné nálevy, pro zápary a odvary různých rostlin (například bylinné čaje, ovocné čaje nebo šípkový čaj). Čaj má blahodárný vliv na organismus díky látkám v něm obsaženým. povzbuzující účinek čaje spočívá v látce zvané thein. Najdeme zde některé minerální látky a vitamíny a to především draslík, zinek, měď a fluor. Ze skupiny vitaminů mluvíme hlavně o vitaminu C, E, P a vitaminech skupiny B. Některé druhy čaje dokonce obsahují větší procento vitaminu C než samotný citron. Při výčtu obsažených látek v čaji nesmíme zapomenout také na kofein, teobromin a teofylin. V naší čajovně se podávají čaje černé, zelené, bílé, kvetoucí, oolongy, ovocné a bylinné.